地瓜: 一个， 大蒜仔: 两瓣， 猪肉丝: 若干，也可不放。
1做前忘了照相，百度一张。这是地瓜。
2这是红薯。
3地瓜去皮（可撕剥，可削），对开后切成粗条再切成略薄的片。（可看成品图）
4大蒜仔拍扁去皮后略切下，肉丝可可放生粉生抽抓匀。
5热锅放油，略加热后放大蒜，炒出香味后放入肉丝翻炒变色后，倒入地瓜，翻炒（小心粘锅）
6放入生抽、盐，翻炒至地瓜块边上有些透明就关火盛出装盘。
加入地瓜后注意粘锅，解决办法： 1、需要不停翻炒（这个最健康，味道也好！） 2、一开始多放些油（不健康） 3、有些粘锅时喷些水！ 因为地瓜是可以生吃的，所以肉熟后就可以根据个人 喜好决定炒多久。早出锅就脆些，晚出锅就中间脆些外 圈软些！