原料

猪肋排: 500g， 希腊酸奶: 110g， 乳清: 适量， 姬娜果: 2个， 李锦记叉烧酱: 两大勺， 大蒜: 三四瓣， 洋葱: 半只， 生姜: 三四片， 料酒: 适量， 柠檬汁: 适量

步骤

1猪肋排洗净，冷水入锅加生姜、料酒，水沸后，洗净待用。

2我的希腊酸奶制作方法：酸奶倒入纱布，放入拉扣的玻璃杯里，纱布用杯盖扣住，放冰箱静置一晚，希腊酸奶放一边备用。两个嘎娜果去皮磨成苹果泥，加乳清，加适量柠檬汁，这个就是腌制猪肋排的酱，将酱均匀抹在猪肋排上，放冰箱里过夜。

3将腌好的猪肋排上的苹果泥去掉，平铺在铺好锡纸的烤盘上，预热后180度烤20分钟，中间要翻面一次。

4大蒜、洋葱切成末，热油爆香，加两大勺李锦记叉烧酱，翻炒，加入半碗水，煮沸后加烤好的猪肋排翻炒，收汁完成。千万不要加盐！叉烧酱的咸味正好。

5最后摆盘，将希腊酸奶配在一边作为蘸酱。