扒西葫芦沙拉

原料

芝麻菜: 200g, 松仁: 2大匙, 蜂蜜: 1小匙, 柠檬: 半个, 大蒜: 1瓣, 芦笋: 6根, 罗勒: 75g, 辣椒: 1)4个, 帕马森干酪: 50g, 西葫芦: 3个, 橄榄油: 70ml, 意大利黑醋: 25ml

步骤

1用削皮刀把西葫芦刮成薄皮。刮到籽时,翻到另一面继续刮

2在小杯子里放50ml橄榄油,黑醋,蒜末,蜂蜜和柠檬汁一起拌匀,即为沙拉汁

3用剩下的橄榄油,胡椒和海盐拌西葫芦和芦笋头。

4用高温煎西葫芦和芦笋,西葫芦需要3min,芦笋头煎5min或煎到吃起来有一点脆即可。煎时刷上油

5用平底锅炒松仁,中火炒3min即可

6用调好的沙拉汁拌芝麻菜

7摆盘。先放拌好的芝麻菜,加煎好的西葫芦和芦笋头,上面再加辣椒小丁和煎好的松仁,最后用削皮刀把干酪刮成薄片然后撒上


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