猪肉: 半斤， 糯米: 四两， 姜末: 碎末一叠， 葱花: 一叠， 淀粉: 一茶匙， 鸡蛋: 一个， 白胡椒粉: 少许， 香油: 两滴
1糯米温水浸泡一个小时以上 丢一片姜进去
2拌馅，鸡蛋打散，加入溶淀粉，加入盐一茶匙，糖半茶匙，白胡椒，香油，姜末，肥瘦3：7，顺时针搅拌并摔打至干燥浓稠，静置
3肉丸裹糯米，冷水上火，水沸腾后小火二十分钟，糯米白色变透明即可，加葱花