?豆沙毛毛虫?

原料

高筋面粉: 500克, 牛奶: 80克, 水: 150克, 白砂糖: 80克, 盐: 5克, 鸡蛋: 1个, 酵母: 5克, 黄油: 45克, 豆沙: 480克

步骤

1将所有材料(黄油除外)混合放入搅拌桶 酵母放在最上面

2使用1档 将面粉搅拌成团(没有干粉)1分钟

3使用2档 搅拌面团 工作10分钟后  停机休息5分钟  取一小块面团查看是否有劲性  然后,继续搅拌面团  大约5分钟  至表面光滑即可

4放入软化好的黄油  使用2档工作5-8分钟  黄油完全吸收后  取小块面团 查看出膜情况

5如上图所述即可 盖上保鲜膜  第一次发酵40分钟  将面团等分12分 豆沙等分12份(每份40克)  包入面团 整好型进行2次发酵40分钟  

6整形完成后,刷蛋液 放上水果燕麦

7烤箱上管180度  下管170度 预热15分钟后 放入 烤箱  烘烤18-20分钟

8取出放凉  装入保鲜袋 明天的早餐有饭吃了?


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