原料
西米: 100g， 地瓜: 500g， 糯米粉: 200g， 牛奶: 440ml， 清水: 适量， 白糖: 适量
步骤
1地瓜去皮切片
2地瓜片微波炉叮3分钟，用勺子将地瓜打成泥
3锅里坐水
4水开后放进西米
5水烧开后，转小火盖盖15分钟
6关火焖制8分钟至白芯消失
7西米过凉水，沥水
8牛奶用微波炉叮热
9牛奶内依据个人口味添加白糖
10地瓜泥中加入糯米粉拌匀
11加入适量牛奶搅拌
12捏成团
13将面团搓成小球球
14锅里坐水
15水开后下入地瓜球，大火烧开，转小火15分钟，至地瓜球浮起
16将西米放入容器
17放入地瓜球和牛奶，ok
小技巧
1.地瓜要是水分不够，可以加点水微波 2.煮西米很讲究火候 3.地瓜球不要弄太大，直径2厘米就好 4.西米要过凉水，反复冲洗，会很Q
