原料

番茄: 1个， 鸡蛋: 4个， cheese: 半片， 鲜牛奶: 适量（不能多）， 凉白开: 150ml， 番茄酱: 1勺（可根据自己的口味选择多少）， 盐: ， 细葱: 当时家里只有大葱了，我选择放的蒜苗，也非常好吃）

步骤

1先把番茄用开水烫下，把皮去了，再切成丁，装盘。鸡蛋加入牛奶和cheese，放少许盐，打散，葱切段备用

2锅内倒油，油热下番茄大火翻炒3分钟，再放入番茄酱加入150ml凉白开，煮五分钟至粘稠出锅。

3另起油锅，油热倒入事先准备好的鸡蛋，顺着炒散，再把炒好的番茄倒入，最后放入葱段。再翻炒均匀，即可关火装盘。

小技巧

下番茄的时候一定要油热而且要大火炒，这样才能把汁炒出，番茄可是一个好东西哦 选择放入番茄酱是因为普通的番茄再怎么炒都不会有那种浓郁的味道，加了番茄酱酸酸甜甜，口感会更好。