原料

条排2斤，山药1长根，姜1小段，盐

步骤

1、条排2斤，让店家剁成段，洗净。 2、洗净的条排放入高压锅中。 3、在高压锅中加水，水的量不宜太多或太少。 4、高压锅盖好，开火，压15分钟左右。 5、在煮排骨的同时，准备山药一整根。 6、将山药去皮，切成滚刀形，洗净沥去水分。 7、排骨压好排气后，用筷子将血沫捞干净。 8、再撒入姜丝。 9、继续放入山药块和排骨一同煮。 10、边煮边撒盐，山药入味断生就可以食用了。