鸡脚: 1斤， 盐: 适量（1小匙勺）， 姜片: 3、4片， 蒜头: 2个， 酱油: 小半碗（饭碗）， 白醋: 小半杯（一次性纸杯）， 辣椒油: 少许， 芝麻油: 少许（可以不加）
1先煲开水（放姜片和盐），水滚开后，放清洗好的鸡脚！
2鸡脚清洗好！待水开了，就把鸡脚放下去！
3锅中的水一定盖过鸡脚…中火煮约5分钟
4把鸡脚去甲，切半！ps.因为讲求我方便，小女子力度有限，而且家里的刀非专业，煮熟了的鸡脚，容易切！
5用冰水泡浸一下…约15分钟！ps.也可以放在冰箱一边冷藏！
6把辣椒切粒，一般用红辣椒，色泽好看点！ps.家里有现成的，所以都放点
7蒜头切碎…
8把辣椒粒和蒜蓉放锅，炒干水分，放少许芝麻油！约3分钟！（其实这一步骤可以忽略，但我觉得炒过会比较香口）
9用餐巾把鸡脚的水分吸干！
10把酱油和白醋，调好！
11所以配料倒入鸡脚里，放少许辣椒油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏3小时！
12大功告成，超级好吃！！！