菠菜: 适量， 鸡蛋: 2只， 火腿: 少量， 小尖椒: 少量， 盐: 少量， 醋: 少量， 酱油: 少量， 腐竹: 一根， 蒜头: 适量， 蚝油: 适量
1腐竹提前用温水泡软后焯水捞起备用
2菠菜洗净焯水捞起，焯水的时候加少许油跟盐。
3火腿切丁后加入蛋液打匀，煎蛋饼，摊凉后切丝
4蒜头拍碎切蒜末，尖椒切末
5所有材料放在一起加入少量盐蚝油酱油陈醋后拌匀就好啦