巧克力酥球

原料

糯米粉: 45g, 低筋面粉: 15g, 木薯粉: 60g, 可可粉: 15g, 糖粉: 30g, 黄油: 40g, 半个鸡蛋的蛋液: , 泡打粉: 0.5g

步骤

1除了蛋液和黄油,将其他粉类混合均匀

2黄油加热,变成流动的液体,加入混合粉中,搅拌均匀

3加入少量鸡蛋液,混合均匀

4加少量热开水混合,揉成不黏手的面团

5将面团搓成十个左右的小球,烤箱预热,然后140度烤一刻钟

小技巧

量较少,可根据比例增减。 烤箱温度视自家烤箱而定。 酥球很软,小心捏破了。


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