牛排: 1块， 红酒: 大半碗（提前醒好）， 黑胡椒汁: 看自己口味， 洋葱: 看自己口味， 大蒜: 看自己口味， 糖: 适量， 橄榄油: 适量
1牛肉提前用盐、红酒腌制，腌制好后用手揉把牛肉压干水；洋葱切丁，大蒜切片。
2调汁：平底锅中放入1勺橄榄油，将洋葱丁放入翻炒，待香味出来后倒入黑胡椒汁翻炒，翻炒后倒入醒好的红酒，小火搅拌，10s后放入1大勺糖，搅拌均匀小火收汁。
3将平底锅烧热，放入1勺橄榄油用蒜片抹匀整个平底锅，熬出蒜油后把蒜捞出。
4将牛排放入平底锅，30s翻一面。翻动两至三次。
5出锅后拿盖子焖30s
Tips：翻一次三分熟；翻两次五分熟；翻三次五分熟……大家可以根据自己的喜好翻动。（ps当初做牛排的时候没想到会上传当菜谱，所以没有好好的照相，大家别嫌弃照片?味道很好，我可以保证?最后牛排打码是因为盘子丑?）