牛肉 老豆腐 土豆 豆角 木耳: 适量， 黄花菜 韭菜 香菜 葱姜蒜: 适量， 面粉: 适量
1和面 放一边醒着
2准备食材
3将备好的牛肉和菜切成丁 如果不嫌麻烦可以用水汆一下牛肉粒
4放油 待热后放入葱姜蒜煸香 倒入牛肉粒 对了 喜欢有点番茄酸味的可以在这里加入番茄 随后倒入各类菜粒 加老抽适量 翻炒几分钟 加入热水 没过菜粒 煮到豆角熟透后稍顿一会 出锅前加盐 不介意鸡精味精的可以放一点点 接着加入切好的韭菜段
5面揪成包饺子时的长条 再切成指甲盖大小的小丁 用大拇指按压 搓成小卷 入沸水煮熟盛出
6将之前做好的臊子浇到猫耳朵上 最后撒一点香菜 开吃 可以滴一点醋提香 如果喜欢汤浓稠的可以在汤出锅前勾点芡