原料

排骨500克，山药500克，葱20克，姜20克，盐1茶匙（5克）

步骤

１，排骨加一半的葱姜焯水 ２，焯水后，将排骨拣出 ３，重新放入高压锅，加入另一半的葱姜，和适量的水高压锅水开后，中火压１５分钟 ４，山药洗净 ５，去皮后，切滚刀块 ６，倒入锅中稍煮后，即可放盐出锅。

小技巧

1，山药主要成分是淀粉，也是可以生吃的芋类食物。能够促进消化。 2，山药有多种维生素，特别是钾的含量较高，同时具有减肥健美的作用。 3，去皮后的山药特别滑手，在手上涂些醋或盐会容易处理的。