五花肉: 克
1五花肉，切大块
2焯水
3底油小火炒香料(八角桂皮茴香香叶花椒)。炒香后放甜面酱。
4最后放葱段，姜片。加上热水
5放酱油酱豆腐，红乳汁，白糖调味。
6放入肉小火、烧30分
7汤汁已上色
8吸油纸，吸表面水分。
9油温六成热炸，
10五分钟
11控油
12切片
13外酥里嫩
14配甜面酱，葱丝，生菜