豆腐: 一方块， 金针菇: 一簇， 芹菜杆: 3根， 香葱: 少许， 朝天椒: 2根， 醋: 一小碗， 糖: 一匙， 芡粉: 一小匙， 盐: 一匙
1一整块豆腐切成六份。
2油锅烧热，酱豆腐煎至黄金色装盘
3将金针菇切成3厘米左右的段段，加少许油炒香，醋加白糖加芡粉在小碗里调成芡汁，将芡汁倒入，逐渐浓稠加盐。
4将糖醋金针菇汁浇在煎好的豆腐上。
5撒上芹菜末末，葱花。
6红椒点缀，完工。
豆腐外焦里嫩，糖醋汁融有菌菇的鲜味，芹菜末脆后清香。简单又好吃