猪肝: 克， 红、青椒: 个， 料酒: 适量， 姜: 片， 淀粉: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 洋葱: ， 韭菜: ， 蒜: 瓣
1菜市场选一块猪肝，纹理越细腻越好
2泡水里去血水，有时间多泡会没时间少泡会，我泡了一个下午
3切片，加入酱油、黄酒、胡椒粉、几滴油、番薯粉腌制二十分钟
4准备好生姜、大蒜、青红椒、洋葱、韭菜
5锅里放油，加入生姜和大蒜爆香
6腌制好的猪肝沥干水，放入锅中爆炒到转色就可以出锅先
7原锅中再倒入适量洋葱和韭菜杆子，炒快熟时再加入猪肝、韭菜、青红椒，加盐、酱油、黄酒迅速炒一分钟出锅
8嫩嫩的猪肝出锅啦