猪肉: 一大碗， 去壳鸡蛋: 6个， 油葱酥: 半小碗， 海米/虾皮: 一小把， 八角桂皮香叶: 各一个， 绍兴酒: 两汤勺， 老抽: 约半汤勺， 酱油: 约三分之二勺， 生抽: 约半勺， 冰糖: 适量， 五香粉: 半茶匙， 白胡椒粉: 半茶匙
1肉切小丁放油锅煸炒
2煸炒变色后加入生姜和大料们。然后加老抽翻炒
3加入酱油翻炒
4然后加生抽。我家生抽味道淡。所以加得多。
5加一勺黄酒。没有就用料酒代替。但是最好是黄酒。然后翻炒均匀加盖焖煮2分钟左右。
6然后开锅放入油葱酥和适量海米或虾皮翻炒均匀，加热水大火煮开转小火煮1.5-2小时
7期间可以放上几个白煮蛋一起卤
8炖好之后和烫过的菜心一起吃就可以啦
9另外配上些酸萝卜也是很好的搭配。海外党可以直接买那种超市封装好的黄色腌萝卜代替