蛋黄: 1个， 中筋面粉: 188g， 苹果块: 1只苹果， 少许盐: ， 无盐黄油: 100g， 糖粉: 1茶勺， 肉桂粉: 2茶勺， 白砂糖: 3茶勺， 红糖: 12g
1将冷藏的无盐黄油切成小块，放入过筛的中筋面粉中，加入糖粉和少许盐。用手揉，直到呈现，面粉将一粒粒黄油包裹的状态。
2加入蛋黄，少许水，用手揉。做好面团后，用保鲜膜包裹，放入冰箱15分钟。
3向苹果块中加入一勺肉桂粉、红糖、少许中筋面粉、少许盐，搅拌均匀。
4将面团取出，擀成薄面皮，做成12*6cm的矩形片，共6个。
5在一张皮上刷上蛋液，放入苹果块，再放上另一张面皮。捏紧。在四边上用叉子叉出花边。表面刷上蛋液。
6放入烤盘，200度，18-22分钟。