原料

鸡胸肉: 20g， 鸡蛋: 1个， 西兰花: 1小朵， 胡萝卜: 1小块， 菠菜: 1棵， 米饭: 少量

步骤

1胡萝卜、西兰花、菠菜水里稍微煮一下后切碎，菠菜叶子和茎分开切

2鸡胸肉切成肉沫，我没买到新鲜的用的冷冻的，也可以用其它肉代替

3鸡蛋打散后加入菠菜叶继续搅打均匀

4锅内倒入少许核桃油，油热后倒入鸡蛋液摇晃平底锅使蛋液铺满锅底，蛋液凝固后蛋饼翻面再稍微烤一会儿

5另起一锅倒入少许核桃油，依次放入菠菜茎、胡萝卜、西兰花、米饭，因为都是熟的翻炒时间不用很长，可以放少许盐，如果觉得饭太干可以加点高汤或牛奶

6米饭炒好后装到蛋饼上包好蛋包饭就完成了