原料

牛腩: 500g， 西红柿: 3-4个， 各种萝卜: 随意， 干辣椒: 两个， 大料: 一个， 花椒: 十颗， 冰糖: 六颗， 葱: 一段， 姜: 两片， 香茅草: 两根， 生抽: 三勺， 盐: 适量， 番茄沙司: 适量

步骤

1西红柿烫后去皮，两个切小块，一个切大点块。 高压锅放水加热，不加气。约半锅水。

2牛肉凉水下锅煮开去沫，捞出备用

3葱姜干辣椒爆香后放入牛肉翻炒出香味，加料酒，倒入高压锅。

4另起锅，加入西红柿炒出红油后，继续翻炒按压，成西红柿泥，倒入高压锅。

5高压锅内加入冰糖，大料花椒包，香茅草，各种萝卜，生抽三勺。

6高压锅牛腩挡约半小时。放气后加入大块西红柿，根据口味加盐，爱吃酸的可以加番茄沙司。

小技巧

多放点水，留着煮面下馄饨，非常美味。