原料
莴笋: 1根, 山茶油: 10毫升, 蒸鱼豉油: 10毫升, 糖: 2克, 大蒜: 2瓣, 红辣椒: 1个
步骤
1莴笋去皮洗净。
2用刮皮刀刮成片。
3放入盆中,放适量盐,腌出水分。
4大蒜细末 ,红辣椒切丝。
5拿一个碗调汁:白糖,蒸鱼豉油,再放入蒜末和辣椒丝。
6做锅,倒入山茶油,油热后关火。
7把热油倒入料汁里。
8拌入莴笋片里。香脆嫩很是开胃!节日餐桌上的一道开胃小菜,试试吧!
小技巧
1、莴笋用盐腌制出水分,食用时口感更脆爽。 2、为了保持莴笋原有的清香,调料不必复杂。 3、蒸鱼豉油有盐的成分,可以不另外放盐。