面粉: 200克， 安琪高效酵母: 1.5克， 水: 100ML， 麻辣香肠: 150克， 葱花: 50克
1度的水中，加入酵母，待酵母溶解后即可用于和面。和好的面饧发二十分钟（盖上湿的屉布），然后再揉光滑，准备作剂儿。天气渐渐变凉，为了使面快速发酵，在蒸锅里放上加热至60度的水，把放面团的容器放入蒸锅里盖盖儿面团很快就能发酵
2麻辣香肠切成小丁，（可以换成你喜欢的任何馅）大葱切成小丁，放在一起加入适量调味料（根据自己的口味）调匀
3面团分成60克一个得剂子
4把面团搓成20厘米长的圆条儿
5把圆条儿按成4厘米宽的片
6在面片上放入适量的馅
7沿着20厘米的长边儿一端开始捏住面皮将馅料包好，并封好两端
8从一端开始将面卷起
9卷到另一端后，用手轻轻按成饼。盖上湿布放置15分钟
10平底锅加热，倒入少量的油，放入饼的生坯，盖盖烙5分钟后翻面
11翻面后在锅中淋入适量的水后盖盖继续烙5分钟即可关火出锅
1、这个做法省去了蒸肠的工作，可以称为懒人版啦。 2、蒸肠的话，肠里的油就浪费啦，这样放到饼里，烙饼里就可以不用加油啊。