韩式裱花之豆沙糖皮

原料

白豆沙: 300克, 糯米粉: 180克, 面粉: 20克, 牛奶: 200克, 美国白油: 85克

步骤

1白豆沙搅打一下,加入美国白油继续搅拌至均匀蓬松。我用的美国超市买的白油,是固体植物油,没有任何味道,而且是白色利于以后调色。如果没有也可以使用国产的玉米油或者可食用的椰子油,目的就是加入油脂!

2分三次加入牛奶搅拌均匀,刚开始会出现水油分离,不过不用担心,继续搅拌就好。

3加入糯米粉和面粉,搅匀。将面团放小盆里盖上保鲜膜,上锅蒸50分钟。

4晾凉!揉成个超有弹力的团儿!这里可能有掌声~ 呃,或者开始染色。个人认为,手感很诡异,尤其当你把整个团染成肉粉色时,感觉像是在搓一团肉?....我搞成了深红色找到了手捧着心脏的赶脚? 只好加了蓝挑出了贵族紫!

5我会慢慢介绍豆沙奶油霜,modeling chocolate做法,莫慌~


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