原料
面粉: 500克， 清水: 适量， 酵母: 7克， 韭菜: 300克， 姜: 少许剁碎， 香油: 2勺， 盐: 适量， 猪肉碎: 500克， 鲜虾: 15个， 生抽: 1汤匙， 蚝油: 1汤匙， 清水: 适量
步骤
1揉面，手揉、面包机、厨师机随便选，面团要比馒头面软。然后放置一边等待发酵，时间长短取决于当天气温。
2鲜虾除虾肠，去壳洗净、剁碎，拌入猪肉碎加少许水按顺时针方向搅拌，加入姜末、生抽、蚝油继续按顺时针方向搅拌上劲。最后加切好的韭菜继续搅拌，加入香油，再加适量盐调味即可。
3面发好后做成包子。
4电饼档加少许油预热，然后把包子放进电饼档排好队，倒清水没过电饼档三分之一，盖上盖子，稍微按一下后打开盖子，在饼上刷少许油，盖上盖子，按锅贴键。⌛️⌛️⌛️
5用电饼档的好处是可以提醒你时间到了??。打开装盘。
6开吃吧?????
7切开摆盘拍照，??其它的抢没了。
小技巧
1，面团要软。摸摸你的耳垂，差不多的柔软度。我习惯用手揉面团，容易感知柔软度。 2、按一个方向搅拌上劲，顺时针或者逆时针都行。 3、包子褶朝上放置。
