原料

鲮鱼头: 一斤， 豆豉蓉: 20粒左右， 蒜蓉: 5瓣切碎， 姜蓉: 适量， 指天椒: 一只， 青辣椒: 半只， 生抽: 4勺， 生油: 少许， 豆粉: 少许， 料酒: 少许， 葱: 少许

步骤

1把鱼头洗干净，用干净布吸干水分，放在碟子上

2再把姜、蒜、豆豉切碎，撒在鱼头上 再加入花生油，豆粉，生抽，料酒把每个鱼头都涂上，确保每个鱼头都入味

3然后把一只指天椒和半只青辣椒切成小圈圈，放在已经调好味的鱼头上

4然后隔水蒸，烧开水，水滚后把盘鱼头端紧锅里隔水蒸五分钟 端出来前把葱花撒上，那就大功告成

小技巧

一定要看鱼眼吐出来才为熟透了