金牌面包粉: 242克， 水: 138克， 鲜酵母: 7克， 盐: 3.5克， 脱脂奶粉: 7克， 带麸皮的全麦粉: 52克， 黑麦粉: 52克， 白砂糖: 20克， 盐: 4克， 水: 100克， 鲜酵母: 4克， 橄榄油: 24克， 亚麻籽: 25克， 黑芝麻: 25克， 白芝麻: 50克， 燕麦片: 75克
1中种材料揉成团，冷藏发酵至3倍大
2和主面团材料混合，揉至扩展，盖上保鲜膜，室温静置，松弛半个小时
3排气后，分割成180克的面团4个，90克的面团1个，室温静置，松弛15分钟
4翻面，再次滚圆，4个大面团放入撒了高粉的藤蓝
5二次发酵至2倍大
6倒扣至烤盘上，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，小面团20分钟左右，出炉放凉，密封保存