原料

主料：四季豆500克 辅料：植物油1汤匙、食盐1勺、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、白糖1小勺、鸡精少许

步骤

1、四季豆撕去豆筋，然后掰成小节。 2、锅里加入清水，少量盐和四季豆烧开焯水3分钟后捞出。 3、炒锅烧热，倒入适量植物油、姜片、蒜瓣、盐炒香。 4、将焯水后的四季豆放入锅里继续翻炒。 5、调入适量生抽翻炒。 6、加入适量清水烧开，转为小火焖熟。 7、汤汁收至1/3时，调入适量白糖翻炒均匀。 8、收汁后，调入适量鸡精，翻炒均匀后起锅装盘。