原料

四季豆400克，蒜适量，豆鼓适量，盐适量，麻油适量，鸡精适量，酱油适量

步骤

1.将豆鼓用清水浸10分钟后晾干，用调羹将豆鼓压碎，加入适量鸡精、盐、酱油、麻油及清水待用。 2.将四季豆洗净去筋络后切段，焯水至熟捞出。 3.锅内注油烧热后，下蒜粒，炒香后下入四季豆翻炒，加之前准备的调料。盖上锅盖让四季豆充分吸收调料味道。待水快干即可上碟。