①泡芙皮: ， 黄油: 60， 牛奶: 90， 面粉: 55， 白砂糖: 1， 鸡蛋: 两个半， ②酥皮: ， 黄油: 40， 糖粉: 25-30， 过筛面粉: 50， ③馅料: ， 淡奶油: 100， 白砂糖: 20-30， 抹茶粉: 少许
1酥皮：黄油室温软化，打发，分次加入过筛面粉，糖粉，我还加了抹茶粉，搅拌均匀，用保鲜膜滚成条当冷冻室
2泡芙皮：无油无水锅，加入牛奶，糖，黄油，一边搅拌一边煮沸，煮沸一瞬间关掉，黄油和牛奶一定要搅拌均匀！
3关火，过筛面粉快速搅拌几下，开火，继续不停翻转搅拌，锅底有白霜，迅速关火，这个过程很短，不要糊锅哦
4鸡蛋打匀，一点点加入，搅拌均匀直到倒三角挂在搅拌勺上，略流质往下滴，不要太稀一定！
5油纸，不用再涂抹任何东西，有间距挤压，小喷壶喷点清水在上面‘提示’新手可以定住挤一下，再在上面再挤一下，这样膨胀的刚刚好～
6冷冻室拿出酥皮，切成小片放在面糊上，160预热五分钟，180度30分钟左右
7因为这回鸡蛋新买的特别新鲜，光吃泡芙皮就很好吃，馅料随意啦～鲜奶油卡仕达都行，可以加点果酱～