原料

开水: 500g， 炼奶: 100g， 糖: 20g， 蔓越梅干: 20g(剁碎)， 椰蓉: 适量， 玉米淀粉: 50g， 木薯淀粉: 30g

步骤

1准备材料，容器底铺一层椰蓉，四壁刷薄油防粘(感觉成品也不会粘)。炼奶+糖+开水搅拌，待糖熔化后尝下甜度。

2平底锅倒入玉米淀粉+木薯淀粉(全部用80g玉米淀粉不用木薯淀粉也行，但我觉得加木薯淀粉成品更Q弹)。

3将奶液倒入粉类。

4充分搅拌均匀后，开小火煮，不停搅拌。

5搅至浓稠有韧性，关火。

6装入铺满椰蓉的容器中，尽量抹平，抹不平也没关系。放凉后盖保鲜膜或盖子放冰箱冷藏数小时。我晚上做的，放到第二天早上。

7取出冷藏好的奶冻，倒出，切块。

8表面沾椰蓉，装盘。

9成品。