豆沙包

原料

金象粉: 200克, 豆沙馅: 200克, 低份: 20克, 糖: 25克, 盐: 2克, 酵母: 3克, 奶粉: 15克, 全蛋: 25克, 水: 115克, 黄油: 15克, 芝麻: 少许

步骤

1基础发酵至2倍后,分割成8个面团,包入豆沙馅,滚圆后松弛15分钟,按压成圆饼状

2用剪刀剪出8个刀口后发酵15分钟,取出刷上蛋液,用擀面杖沾水后沾上芝麻压在面包上

3170度,15分钟左右


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