原料

四季豆300公克，绞肉100公克，蒜末5公克，辣椒1条，盐少许，鸡粉少许，酱油1/2小匙

步骤

1.把四季豆去头尾洗净后切段，辣椒切丝，备用。 2.起一油锅，放入适量油烧热至160℃，再放入作法1的四季豆炸一下后捞起，备用。 3.另起一锅，放入1大匙油烧热，放入蒜头爆香后再放入肉拌炒，再放入作法2的四季豆及作法1的辣椒丝与调味料一起拌炒至四季豆干扁入味即可。