主料：1，四季豆半斤，折段。2，碎米芽菜（可用梅干菜代替），三大匙。3，肉末约一两。4，酱油两大匙。5，盐，味精适量。
1、锅中放油烧至五成热，放肉末炒至断生，再下芽菜炒一分钟，盛盘里待用。 2、将锅洗净，放油烧至七成热，放入四季豆煸炒。 3、煸至四季豆有微黄熟透。 4、放入芽菜肉末继续煸炒约一分钟。 5、放入酱油、味精、盐，铲匀后起锅装盘。
