水磨糯米粉: 200g, 栗粉: 60g, 牛奶: 360g, 黄油: 60g, 白砂糖: 100g, 糖粉: 30g, 淡奶油: 1罐, 芒果: 1个, 草莓: 若干
1将水磨糯米粉,栗粉,纯牛奶,白砂糖全部混合。用手动打蛋器搅拌均匀,到无颗粒状为止。然后放锅里蒸。我一般是大火蒸30分钟。PS:糯米粉我用的是大象牌,栗粉是鹰牌。挺好用的。还有,白砂糖不要放多,100g足已,太甜的话对小孩对大人都不好。
230分钟后出锅,取出黄油放入蒸好的碗里,等黄油融化。放凉一会后,开始和面团子,将黄油慢慢的揉到糯米团里去,不要急,慢慢揉。这个过程中建议大家一定要带一次性手套,可以避免黄油太油的情况。揉到黄油全部进入面团后即可。然后盖好保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
3趁面团冷藏的时间。我们开始炒米粉。先大火加热锅子,等锅子热了之后转小小火,然后炒米粉,炒到微黄色有香气即可。炒米粉是用在擀皮的时候,撒在台面上就不会粘牢。
4面团还没有好,可以切芒果,草莓了。切成小方块即可。水果切好,可以打发奶油。奶油怎么打发大家应该都会。
5冰箱取出面团,弄成一个个小球,用擀面杖擀成饺子皮状。开始包白胖子雪媚娘。
6把奶油和水果包进去包圆就可以。
7多出来的奶油和水果,给女儿做了水果奶油杯,顺便放了自己卖的新疆黑加仑。味道超级赞。