柱侯鸭

原料

光鸭: 半只, 柱侯酱: 两勺, 姜片: 数片, 料酒: 适量, 冰糖: 适量

步骤

1光鸭洗净斩件后焯水备用。

2 起油锅下姜片后将鸭块爆炒,灒入料酒辟膻。

3加清水浸过鸭块,按个人口味放入柱侯酱、冰糖、酱油调味。

4中火慢焖至收汁即可(期间要经常翻动,以保证鸭块受热均匀)

5 柱侯酱用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成,色鲜味美、香甜适中,有芬芳的豉味,是别有风味的调味佳品。柱候酱除了可以用来焖鸭,还可以做出柱候猪手、柱候鹅、柱候牛腩等菜式。


相关菜谱

  • 柱侯鸭
  • 香喷柱侯鸭
  • 柱侯牛筋
  • 柱侯辣酱
  • 柱侯牛肉
  • 柱侯鸡
  • 秘制柱侯洋葱鸭
  • 麻辣酱柱侯酱焖鸭
  • 柱侯肉末四季豆
  • 侯柱香菇腿
  • 柱侯腊肠炒饭
  • 柱侯牛腩
  • 侯柱牛肉酱
  • 八珍柱侯酱陈皮焖鸭
  • 柱侯酱牛仔骨
  • 柱侯酱爆炒牛肉
  • 柱侯酱焖鱼
  • 柱侯牛腩牛筋
  • 砂锅柱侯酱排骨
  • 柱侯酱炆鹅
  • 柱侯酱焖鸭子
  • 柱侯酱焖鸡
  • 柱侯酱炖牛筋
  • 柱侯牛腩煲
  • 柱侯牛腩萝卜
  • 柱侯排骨炆萝卜
  • 柱侯牛腩煲
  • 柱侯莲藕焖猪手
  • 柱侯酱萝卜牛腩
  • 芝士柱侯酱炒饭
  • 柱侯牛腩牛筋煲
  • 萝卜干儿柱侯酱烧鸡块
  • 柱侯酱焖萝卜牛腩
  • 柱侯酱腐竹羊腩煲
  • 八珍柱侯酱煎羊扒