原料

开水: 一升， 大喜颗粒: 独立包装一条， 绢豆腐: 100克， 海菜干: 2汤匙， 金针菇（可以不加）: 20克， 味噌: 1.5汤匙， 葱花: 适量

步骤

1取一个小锅烧开一升水，把固体大喜颗粒放进去过后用勺子撇去浮沫

2豆腐切丁放进汤里小火煮开过后关火。如果有金针菇，去根，洗干净后切2厘米的段也同时放进去煮。

3最近新买的味噌，我偏好有机产品，这个味道非常香而且不会没有层次的咸。市面上的白味增应该都可以，问下店铺哪种适合做汤就是。

4味噌不能高温煮，会破坏它的营养成分和风味，熄火以后用一个漏网兜着，勺子一点点地让味噌溶解在汤里。如果一坨直接扔进汤里很难让它均匀地融化。

5海菜，这里用的是裙带菜（Wakama），放在碗里。把汤和豆腐盛进去。海菜会被热汤泡发，不需要另外煮。也不需要放进汤里煮。

6在碗里撒上葱花就可以享用了。喝的时候用勺子搅拌一下汤，因为味噌会沉淀。