酸辣碎米肉

原料

肉末: 100克, 酸黄瓜: 200克,或酸萝卜, 蒜苔: 20克, 红椒: 1根, 干红椒丝: 随意, 泡野山椒: 随意, 蒜: 3瓣, 姜: 2克, 植物油: 1大勺, 李锦记头抽: 1大勺, 糖: 1大勺, 豆瓣酱: 1小勺, 鸡精: 适量

步骤

1蒜苔切小丁,蒜和姜、红椒切细丁

2酸黄瓜和泡山椒尽量切小丁

3锅入炒烧热,将肉末炒断生

4肉拨一边,炒香干红椒丝、蒜姜粒,再加入泡椒丁炒香

5加入蒜苔丁和其它调味料炒匀

6再加入酸黄瓜丁炒香,最后加入红椒丁拌匀即可

小技巧

所有的食材尽量切细小些,鸟儿还是把酸黄瓜切稍大了些,耐心不够嘿嘿! 酸萝卜或其他的泡酸菜都是可以这样炒的,非常下饭呀! ** 不要放盐了,酸菜是有咸味的,再加上加了点豆瓣酱。


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