活茧蛹: 400克， 芹菜段: 20克， 圆葱片: 10克， 蒜片: 5克， 油: 500ml， 盐: 适量， 鸡精: 5克， 芝麻: 5克， 孜然: 5克， 香叶: 5片
1将茧蛹入热水煮至5分钟后捞出晾凉，纵向刨开。
2刀功不错！
3撒上少许盐，干淀粉，拌均匀，使淀粉将刀口裹上。
4入5-6成热的油中炸至酥脆即可捞出。
5另起锅入油将辅料炒匀，下酥脆的茧蛹翻炒几下即可出锅！
6装盘！