脱皮绿豆: 200g, 代糖: 40g
1脱皮绿豆清水浸泡四小时以上
2水过绿豆,中小火煮开焖15-20分钟再煮开,重复2-3次,这个动作可以让绿豆开花的更快,中途注意看下水量不要烧干。
3加糖和一点点点点的盐,加拌均匀
4料理机打打打,不要加水了,脱皮绿豆很细腻,无需过筛
5料理机舔干净,绿豆泥直接导入不粘锅炒,不停搅拌,全程小火,炒到橡皮泥状态即可,偶尔有糊一点不用担心完全不影响口感,强迫症患者可自行挑出来吃掉
6保鲜膜贴紧绿豆泥放冰箱冷藏
740g搓球一压开吃!