鸡蛋3个, 面粉80克, 冷开水适量, 香肠片适量, 生菜适量, 盐适量, 胡椒粉适量, 番茄酱适量, 葱花适量
1 1、鸡蛋加入盐及胡椒粉打散。
2 2、加入葱花拌匀。
3 3、加入过筛低粉搅匀。
4 4、加入适量冷开水搅匀至无面粉颗粒，做卷饼的面糊要稍微调稀点才能卷，不然容易裂，面糊调到勺子舀起，比较容易滴落的状态，如图4所示。
5 5、平底锅小火加热，倒入一勺面糊，转一下锅，使面糊铺满锅底。
6 6、煎至两面金黄即可锅。我这些面糊做了两个卷饼，还剩一点做了个小蛋饼。
7 7、煎好的蛋饼，抹上一些番茄酱，铺上生菜叶，放上香肠片。
8 8、卷起来，用牙签固定住。中间切开两半即可。