牛肉适量, 土豆适量, 香菜适量, 咖喱粉适量, 盐适量, 味精适量
1 牛肉洗净后清水浸泡1小时，出血水。土豆切块待用。
2 牛肉入水锅沸煮，撇去血沫。继续煮2小时。
3 取出牛肉，改刀后继续文火炖煮。
4 土豆去皮，切滚刀块，下入牛肉汤锅。
5 加入黄咖喱粉，将牛肉煮至酥烂。
6 香菜洗净、切碎。牛肉汤调味，撒入香菜碎即可