原料

猪蹄一只, ?酒700克, 姜片3片, 香叶4片, 草果2只, 米酒适量, 油适量

步骤

1 将砍件的猪蹄洗干净备用

2 锅里放水烧沸倒入猪蹄煮沸焯水,然后倒入1小杯米洒大火煮5分钟

3 将焯好的猪蹄倒出洗净,切好姜片,草果拍碎,香叶洗净备用

4 大火将砂锅烧热放油

5 放入香叶.草果.姜片爆香

6 随后倒入猪蹄爆香

7 然后加入黄酒盖上锅盖,大火煮沸后改小火煮30分钟

8 每隔十分钟就翻动一下,免得粘底,最后煮好关火

9 赶紧装好上桌吃??∪热瘸匀夂染撇藕绵。?/span>