鸭腿两条, 蚝油适量, 胡椒粉适量, 白葡萄酒适量, 食盐适量, 老抽适量
1 鸭腿泡去血水，洗净
2 用叉子戳上小洞
3 用适量蚝油胡椒粉白葡萄酒食盐调成照烧汁，腌制鸭腿一夜
4 将鸭腿有皮的那面下平底锅（锅底无油）小火煎出油
5 用铲子压平，将鸭腿皮里的油分充分煎出
6 鸭腿两面涂上老抽，装烤盘，二十分钟，出炉