原料

膏蟹300克, 鸡蛋3个, 盐1小匙, 鸡粉1小匙, 红椒-半根, 葱1根, 清水1碗

步骤

1 将膏蟹用刷子刷净。把壳剥开，去掉鳃。蟹肉切成4块。

2 将鸡蛋打进碗内搅匀。加入盐、鸡粉。加入清水，搅匀。

3 将膏蟹放进蛋液中，撒上葱段、红椒丝。上锅中火蒸10分钟左右即可。