原料

芒果（净肉）400克, 牛奶90克, 鲜奶油80克, 吉利丁片8克, 细砂糖48克

步骤

1 将芒果竖着切半，在果肉上切小1公分的十字花刀，然后用勺挖出果肉；吉利丁片用凉白开泡软备用

2 将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合，用搅拌机打成泥状

3 取小汤锅，放牛奶，放入细砂糖，用小火加热至融化（控好温，不能沸），加入泡好的吉利丁片，拌至融化

4 等做法3的奶汁放凉后，加入做法2的果泥中，加入剩余的芒果丁，拌匀，放入容器（或模具）入冰箱冷藏3小时即成