原料
辣白菜300g, 五花肉400g, 油适量, 盐适量, 料酒适量, 白糖5g, 葱花20g
步骤
1 肉切成0.3毫米左右的薄片。
2 加入盐、料酒抓匀，腌20分钟。
3 辣白菜切成等大的段。
4 葱切碎。
5 锅中油烧热。
6 下入腌好的肉片。
7 煎到两面变色，出油熟透即可盛出。
8 锅中留底油，下入辣白菜翻炒。
9 放入葱花。
10 加入煎好的肉片和白糖。
11 继续翻炒片刻。
12 盛出撒上剩下的葱碎即可。
小技巧
1.炒辣白菜时的油不要太热。
2.白糖可以根据喜好来加。
3.可以在炒的过程中加一些辣白菜汁，味道更好。
