鸡蛋, 香葱, 盐, 鸡精, 蚝油
1 将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀
2 在做法（一）加入水，拌匀后过筛（这是第一步）
3 放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子（这是第二步）
4 水开后，立马改中小火（这是第三步）蒸十五到二十分钟
5 炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可