立体玫瑰花蛋糕卷的做法

简介

时隔一年多再见妹妹,想给她做一款好吃又有颜值的蛋糕。

原料

鸡蛋4个, 牛奶50克, 细砂糖65克, 低筋面粉76克, 玉米油55克, 豆沙适量, 淡奶油200克, 细砂糖25克, 芒果适量

步骤

1 油和牛奶用手抽搅拌均匀。

2 加入过筛后的低粉翻拌均匀至不见干粉。

3 分离蛋清蛋黄。

4 蛋黄加到面糊中搅拌均匀。

5 细砂糖分三次加入蛋清打发至大弯勾状态。

6 三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。

7 蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

8 倒入垫了油纸的烤盘上。

9 用刮刀抹平,震几下放入烤箱。

10 180度18分钟左右即可出炉。

11 翻转撕开油纸。

12 翻至正面抹上打发好的淡奶油。

13 放上一些水果

14 卷好冷藏1小时。

15 豆沙调色挤好玫瑰花。

16 蛋糕卷取出摆上玫瑰花,挤出花枝和叶子。


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