原料

排骨250克, 蘑菇150克, 胡萝卜100克, 老抽1匙, 生抽1匙, 料酒2匙, 白糖1茶匙, 盐1.5茶匙, 姜蒜适量

步骤

1 排骨可以让肉老板剁成块，回家洗净

2 蘑菇和胡萝卜准备好

3 胡萝卜去皮洗净切块，蘑菇洗净

4 蘑菇放入烧开的水中焯掉草味后捞出备用，不介意草味的可以省去这一步

5 原锅放入排骨焯掉血水

6 排骨捞出备用

7 另起一锅入姜蒜炒香后放入排骨，小火煎排骨3分钟

8 倒入料酒、老抽和生抽上色

9 接着放入白糖

10 倒入快没过排骨的清水

11 再放入胡萝卜

12 大火烧开，转中小火烧至快收汁时

13 下入蘑菇翻炒一会

14 最后入盐调味即成

15 成品图